Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae mwy a mwy o bobl wedi dechrau defnyddio ffrïwr aer, sydd hefyd yn offeryn anhepgor ar gyfer ffrio danteithion amrywiol. Gellir grilio i ryw raddau goesau cyw iâr wedi'u ffrio, asennau porc wedi'u ffrio, golwythion cyw iâr wedi'u ffrio, a ffrio Ffrengig.
Mae hyn yn union oherwydd bod ffrïwr aer mor boblogaidd, mae newyddion ar y Rhyngrwyd y gall defnydd hirdymor o ffrïwr aer achosi canser. Onid yw hyn yn gredadwy?
Gan fod y camarweiniol ar y Rhyngrwyd wedi dyfnhau'n raddol, mae llawer o bobl yn credu ei fod yn wir, felly gadewch i ni edrych yn agosach ar yr hyn sy'n digwydd nawr? Nid yw pobl a ddywedodd unwaith fod ffrïwr aer yn garsinogenig yn ddim mwy na chwestiynu egwyddor ffrïwr aer.
O'i gymharu â dulliau ffrio traddodiadol, ychydig iawn o olew llysiau y mae'r ffrïwr aer yn ei fwyta, a gall rhai cynhyrchion goginio'n flasus heb olew, fel cigoedd amrywiol â'u braster eu hunain, fel cyw iâr, cig eidion, cig oen, porc, Bwyd Môr ac ati.
Os yw'n llysieuyn sydd â llai o fraster, gallwch hefyd ychwanegu ychydig bach o olew a'i ffrio'n ddwfn. Ym mhroses ffrio'r bwydydd hyn, yr egwyddor a ddefnyddir yw'r “dechnoleg cylchrediad aer cyflym”, sy'n defnyddio'r offer yn bennaf i gylchredeg yr aer yn y pot a thynnu'r dŵr o'r bwyd.
Yn y diwedd, bydd yn cyrraedd y nod o arwyneb euraidd a chreisionllyd, sydd nid yn unig yn arbed amser coginio traddodiadol, ond sydd hefyd yn caniatáu i bawb fwyta'r un blasusrwydd. Beth am ei wneud.
Mewn cyferbyniad, mewn adroddiadau cysylltiedig, sonnir bod y bwyd a gafodd ei goginio mewn ffrïwr aer wedi achosi i'r acrylamid carcinogen Dosbarth 2A fod yn uwch na'r safon, a dywedwyd ei fod yn garsinogenig.
A yw acrylamid yn garsinogen?
Yn wir, mae Asiantaeth Canser Rhyngwladol Sefydliad Iechyd y Byd y Cenhedloedd Unedig yn rhestru acrylamid fel carcinogen Dosbarth 2A. Ond y gwir sefyllfa yw, waeth beth yw'r ffrïwr aer neu'r dull coginio traddodiadol, oherwydd ffrio a grilio tymheredd uchel, gall acrylamid ymddangos hyd yn oed mewn seigiau tro-ffrio.
Canfu'r arolwg mai dim ond bwydydd sy'n llawn carbohydradau sy'n dueddol o gynhyrchu graddau amrywiol o acrylamid ar ôl cael eu ffrio'n ddwfn ar dymheredd uchel. Fodd bynnag, ni ddylai pawb fod yn rhy ofnus, oherwydd ei fod yn garsinogen categori 2A, y gellir profi ei fod yn garsinogenig mewn arbrofion ar anifeiliaid, ond nid oes casgliad mewn arbrofion dynol.
I'r gwrthwyneb, mae'r peiriant ffrio aer yn gymharol iach:
Ar sail lleihau gollyngiad olew, o leiaf gellir rheoli'r tymheredd. O dan amgylchiadau arferol, mae'n hawdd cynhyrchu carcinogenau pan fydd y tymheredd yn uwch na 200 gradd Celsius. Felly, os ydych chi am fwyta bwyd wedi'i ffrio, mae'n gyfleus iawn cael ffrïwr aer gartref.
Fodd bynnag, ar gyfer ystyriaethau iechyd, mae gan fwydydd wedi'u ffrio lawer o fygythiadau posibl wedi'r cyfan. Maent yn dueddol o ordewdra, yn cynyddu'r tebygolrwydd o glefydau cronig, gwaed trwchus, pibellau gwaed rhwystredig, ac ati. Argymhellir bod pawb yn bwyta llai, yn bwyta llai, yn fwyd gwreiddiol Peidiwch â chael blas.
Amser post: Mehefin-29-2021